把猪腿 牛腿鲜肉分割的肉从骨头上剃下来的办事叫什么 那里招这种人
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牛腱英文名Beef Shank 牛腱细分有前腱,后腱,花腱,腱子心,边腱五个人。鲜肉分割
也称为牛展牛腱是牛腿部位肉,经严密修割清洁,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形势,每块均匀重量为1-2公斤。 肉质赤色,感观别致细腻,纯瘦肉型不含人工水份 。
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